UNE FORMATION VIDÉO 100% CHOCOLAT

Comment créer vos propres chocolats d’une simple idée à la dégustation

De la plus simple tablette aux réalisations les plus folles.

Tout est enfin possible depuis le confort de votre cuisine même si vous n’avez jamais touché une spatule de votre vie, ni suivi le moindre cours de cuisine !

De la plus simple tablette aux réalisations les plus folles.

Tout est enfin possible depuis le confort de votre cuisine même si vous n’avez jamais touché une spatule de votre vie, ni suivi le moindre cours de cuisine !

  • Formation vidéo

  • Disponible maintenant

Une formation vidéo étape par étape qui vous apprendra à réaliser vos propres chocolats pour régaler vos proches... et vous-même bien sûr !

01

Les Techniques de Préparation du chocolat

02

Le Matériel et Les Chocolats

03

Les Moulages chocolats

04

Le Maniement du Cornet

05

Les Décorations en Chocolat

06

Le Montage Artistique en chocolat (pièces)

07

Le livre "Les Recettes : Mon Chocolat"

08

Une fiche expert pour vous guider dans votre dégustation
Découvrir maintenant

Comment ça marche ?

01

Inscrivez-vous au programme Création Chocolat

Tout simplement en cliquant sur le bouton ci-dessous :-)

02

Apprenez des méthodes 100% chocolat

Je réalise devant (et avec) vous toutes mes créations chocolat !

03

Dégustez vos propres chocolats !

Diaboliquement délicieux...

Dans cet atelier en ligne, vous découvrirez :

  • Mon panel sur mesure pour vous permettre de choisir quels types de chocolats utiliser et pourquoi

  • Les secrets du matériel indispensable pour (bien) travailler le chocolat en passant par des astuces de récupération et de dépannage spécial petit budget

  • Une méthode « à ondes » pour gagner des dizaines de minutes sur la préparation de TOUS vos chocolats !

  • Comment désamorcer toutes les petites imperfections pouvant mettre en péril le rendu final de votre création

  • Comment choisir (et créer) SANS réfléchir de splendides couleurs atypiques et originales

  • Comment ne plus vous poser la question primordiale de quel moule choisir, je vous livre même mon astuce de « débrouillard » pour faire des moulages SANS moule !

  • Mon astuce « de bureau » pour assurer des découpes parfaites de vos pièces en chocolat sans matériel de cuisine !

Mais aussi...

  • Toutes mes techniques infaillibles de collage, de la plus simple à la plus sophistiquée pour réaliser des montages impressionnants et originaux (bouquets de mariage, double cœurs Saint Valentin, cactus du désert, poules amoureuses, et bien plus encore !)

  • Comment réaliser plus de 20 décorations différentes
    (papillons, fleurs, rubans, etc.) qui vont bluffer vos proches

  • Mes techniques affinées sur 23 ans pour créer des ganaches et des pralinés aux goûts inoubliables, assurer (tous) vos remplissages et vos écritures

  • Comment maitriser l’art subtil du trempage pour les enrober d’une sublime robe en chocolat

  • 70 figures prêtes à l’emploi pour vos créations SANS faire la moindre recherche

  • Comment créer facilement et rapidement de fantastiques tablettes de chocolat atypiques et (diaboliquement) délicieuses (même si vous n’avez aucun matériel de base)

  • Comment créer de superbes effets du premier coup (ce sera notre petit secret, dites aux autres que c’est très compliqué à réaliser…)

Quelques vidéos du programme

Créer une boîte en chocolat

Le tempérage du chocolat blanc

Réaliser des mendiants

Créer ses propres tablettes de chocolat

Moules en chocolat gratuits

Le pochoir : un ustensile indispensable !

Pourquoi choisir Création Chocolat ?

Flexible

Suivez la formation quand vous le voulez à votre rythme selon vos envies de création !

Variété

De la tablette de chocolat, aux mendiants, en passant par de délicieux œufs en chocolat... Et bien plus encore !

100% chocolat

Plus de 15h de vidéos pour vous régaler !

Le programme Création Chocolat

L'atelier Chocolat en ligne

Ce que vous obtiendrez :

✓ 15h de formation vidéo chocolat

✓ Le livre "Les Recettes : Mon Chocolat"

✓ Une fiche expert de dégustation offerte

97 €

LA FORMATION COMPLÈTE

Je m’appelle Sébastien Rivière et je suis un amoureux fou du chocolat depuis… Toujours !


Même le mot passion est encore trop faible pour vous dire à quel point je vis chocolat.
Je suis Pâtissier Chocolatier Confiseur diplômé depuis 1995.
Et j’ai fait du chocolat, un ART DE VIVRE !

J’ai passé des centaines (milliers ?) d’heures à travailler le chocolat, à tester, rater, étudier, fouiller, chercher, échouer, douter, recommencer, essayer, réessayer, me remettre en question, tout reprendre à zéro,... Pour enfin affiner et dessiner des méthodes simples et (ultra) efficaces afin d'exploiter et de faire vivre ma passion pour cette belle et fondante gourmandise brune.

J’ai même parcouru les pays producteurs de cacao, rencontré les producteurs locaux, découvert les arômes bruts et des saveurs en bouche inattendues. Je voulais comprendre l’essence même de son origine parce que c’est en sachant d’où il vient qu’il est possible de savoir comment le sublimer.

Et bien sachez que toutes mes heures de recherches, toutes mes années d’apprentissage, tous mes succès et mes réussites (sans mes échecs), toutes les méthodes et techniques que j’ai appris à travers le monde et que j’ai mis au point après plus de 23 ans de pratique, je les ai compilées dans un atelier en ligne exclusif pour vous apporter toutes les étapes clés une à une pour réaliser, vous-même, toutes vos créations chocolat dans cette formation Création Chocolat.


Même le mot passion est encore trop faible pour vous dire à quel point je vis chocolat.
Je suis Pâtissier Chocolatier Confiseur diplômé depuis 1995.
Et j’ai fait du chocolat, un ART DE VIVRE !

J’ai passé des centaines (milliers ?) d’heures à travailler le chocolat, à tester, rater, étudier, fouiller, chercher, échouer, douter, recommencer, essayer, réessayer, me remettre en question, tout reprendre à zéro,... Pour enfin affiner et dessiner des méthodes simples et (ultra) efficaces afin d'exploiter et de faire vivre ma passion pour cette belle et fondante gourmandise brune.

J’ai même parcouru les pays producteurs de cacao, rencontré les producteurs locaux, découvert les arômes bruts et des saveurs en bouche inattendues. Je voulais comprendre l’essence même de son origine parce que c’est en sachant d’où il vient qu’il est possible de savoir comment le sublimer.

Et bien sachez que toutes mes heures de recherches, toutes mes années d’apprentissage, tous mes succès et mes réussites (sans mes échecs), toutes les méthodes et techniques que j’ai appris à travers le monde et que j’ai mis au point après plus de 23 ans de pratique, je les ai compilées dans un atelier en ligne exclusif pour vous apporter toutes les étapes clés une à une pour réaliser, vous-même, toutes vos créations chocolat dans cette formation Création Chocolat.

Sébastien Rivière

Créateur de la formation Création Chocolat

Les questions fréquemment posées

Quand et comment puis-je accéder à ma formation ?

Dans les minutes qui suivent votre inscription vous recevrez un mail avec votre accès privé à la plateforme de formation. Vous pourrez immédiatement vous connecter à la plateforme privée et commencer à profiter des vidéos.

Je n'ai pas le temps de commencer la formation maintenant, est-ce que je peux la débuter plus tard ?

Oui bien sûr et c'est l'avantage de cette méthode.

Vous suivez les cours à votre rythme.

La plateforme de formation est accessible 24h/24, 7jours/7.

De quoi ai-je besoin pour suivre ma formation ?

D'une simple connexion Internet. 

Vous pouvez suivre la formation à partir de votre ordinateur, votre tablette ou même de votre smartphone.

Je n'ai pas de budget pour acheter du matériel ?

Aucun problème !

Dans cet atelier, vous vous rendrez compte qu'il est possible de créer de nombreux montages SANS matériel. Il vous faudra quand même acheter la matière première le chocolat ;-)

Je suis débutant, est-ce un problème pour moi ?

Absolument pas.

L'atelier " Création Chocolat " s'adresse à tous les amoureux du Chocolat !

Peu importe votre niveau de départ, le contenu s'adapte à vos attentes.

Pendant combien de temps ai-je accès à la formation ?

Vous pouvez la commencer ou la reprendre quand bon vous semble.

La plateforme de formation est accessible 24h/24, 7jours/7.


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